SPECJALNOŚĆ KUCHMISTRZYNI
1.
Posiada podstawowe wiadomości o racjonalnym odżywianiu
dzieci i dorosłych; zna zasady stosowania diet i wartości odżywcze
produktów;
2.
Ułoży jadłospis na przeciąg tygodnia,
uwzględniając wartości kaloryczne.
Zrobi spis zakupów i ilości produktów potrzebnych na ten okres dla
4 osób. Zrobi kosztorys;
3.
Ukończyła kurs gotowania, przynajmniej 30-to
godzinny;
4.
Prowadziła kuchnie przez okres 14-tu dni dla
przynajmniej 10-ciu osób, przedstawi książkę żywnościowa,
kuchenna i rachunki;
5.
Umie nakryć do stołu i podejmować gości.
Urządzi jedno duże przyjęcie dla kilku osób podając
przystawki, żupę, mięso, sałatki i dwa desery;
6.
Posiada jakąś specjalność kulinarna i
wykaże się nią. Ulepszyła
2 przepisy albo przedstawi nowa potrawę lub deser;
7.
Upiecze ciasto drożdżowe, 2 torty rożne,
kruche ciastka, placek;
8.
Posiada własne podręczniki kucharskie albo
notatki z kursu, zeszyt z przepisami z pism, itp.,
9.
Rozróżnia kuchnie: włoska, chińska,
francuska i inne; powie co jest w nich charakterystyczne i jakie potrawy
najbardziej znane.