KUCHARKA I

Kucharka I (12-14 lat)

1.      Przedstawi jadłospis na przeciąg 1 dnia dla zastępu, z podaniem ilości produktów i ich kosztu. Zakupi potrzebne produkty. Przedstawi rachunki i wyliczy się z pieniędzy.

2.      Potrafi utrzymać porządek w kuchni; zdaje sobie sprawę z ważności przechowania produktów w stanie świeżym.

3.      Potrafi przyrządzić smacznie i czysto na kuchni polowej; 1 zupę, kaszę lub ryż, mięso lub rybę, jarzynę, jaja, sos, surówkę z jarzyn, deser, kawę, kakao.

4.      Dzieli porcje, poda do stołu estetycznie i punktualnie.

5.      Potrafi usmażyć na patyku bekon, parówki, chleb.

Uwaga: Posiłki powinne być przyrządzone z produktów świeżych.

Kucharka II (14-16 lat)

1.      Przedstawi jadłospis obozu lub wycieczki z podaniem ilości produktów i kosztorysu. Zrobi zakupy potrzebnych produktów, rozpozna ich świeżość. Wykaże się odnośnymi rachunkami i wyliczeniem.

2.      Wybierze odpowiednie miejsce i wybuduje kuchnię polową, zabezpieczy ją przed deszczem. Urządzi spiżarnie i racjonalnie przechowuje produkty. Umie obchodzić się z maszynką gazową /Calor-gaz itp./.

3.      Utrzymuje czystość i porządek w kuchni, spiżarni i najbliższym otoczeniu.

4.      Przyrządzi smacznie i czysto na kuchni polowej: dwie zupy, dwie kasze i ryż, mięso /lub rybę/ gotowane oraz smażone albo pieczone, kluski, dwie jarzyny, jajka 3-ma sposobami, kawę, kakao, dwie potrawy słodkie, dwa sosy, Przyrządzi surówkę z jarzyn.

5.      Dzieli porcje, poda do stołu estetycznie i punktualnie.

6.      Przygotuje dwie potrawy gorące bez posługiwania się naczyniami kuchennymi np. Pieczeń z rożna, placki na kiju, jaja lub ziemniaki pieczone itp. Z roślin rosnących dziko potrafi rozróżnić jadalne.

Uwaga: Posiłki powinne być przyrządzone z produktów surowych.

Wrócić do spisu sprawności harcerek.